lộn mề

Một đầu bếp đang chuẩn bị món lộn mề gà.

Définition

1. Nom (Cuisine) :
   • Gésier retourné (de volaille) : "lộn mề" désigne spécifiquement le gésier d'un poulet (ou parfois d'une autre volaille) qui a été soigneusement nettoyé et retourné, préparé pour la cuisson. C'est un mets apprécié pour sa texture croquante.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Món lộn mề xào me rất ngon. (Le gésier retourné sauté au tamarin est très délicieux.)
  • Quán này nổi tiếng với món lộn mề nướng. (Ce restaurant est célèbre pour ses gésiers retournés grillés.)
  • Để làm sạch lộn mề, cần rửa kỹ và lộn ngược nó ra. (Pour nettoyer le gésier retourné, il faut le laver soigneusement et le retourner.)

Utilisation avancée

• Le terme "lộn mề" est presque toujours utilisé dans un contexte culinaire. Il sous-entend que l'abat a été préparé d'une manière spécifique (nettoyage et retournement) pour en faire un plat.

Variantes et mots apparentés

• Mề gà (nom) : gésier de poulet (terme générique, sans précision sur la préparation).
  • Tôi mua mề gà để nấu súp. (J'achète du gésier de poulet pour faire de la soupe.)

Synonymes

• Gésier (de volaille) préparé/retourné : terme descriptif le plus proche en français.

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante n'est directement associée à ce mot spécifique.